猴头菇这样烧，干香滋润，微辣鲜香做法简单

原标题：猴头菇这样烧，干香滋润，微辣鲜香做法简单

原料

猴头蘑500克(瓶装),猪肥瘦肉150克,蒜瓣100克,姜米15克,葱白75克,泡红辣椒3根,冬菜25克,醪槽汁20克,酱油

15克,味精1.5克,精盐3克,麻油10克,鲜汤150克,化猪油75克。

制法

①将猴头蘑切成厚约0.7厘米的片子,猪肉剁成细颗,冬菜洗净杂质,挤干水,切末;葱切长节,泡辣椒去蒂、去籽,切成6厘米的

长节。

②炒锅放火上,下化猪油烧至六成热,将蒜瓣炸一下捞起,放入猪肉粒炒散籽,直至吐油,放入姜、葱、泡辣椒炒几下出香味后,再加酱油、鲜汤、猴头蘑,蒜瓣、冬菜、盐、醪糟汁、味精,烧开后移小火上慢烧入味,汤汁收干亮油,起锅淋入麻油装盘。特点色泽茶红,干香滋润,醇浓味厚,咸中带甜,微辣鲜香。返回搜狐，查看更多

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