COFFEE
咖啡师的“圣经”们
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lets read
世界咖啡地图
由世界咖啡师大赛冠军得主，咖啡烘焙专家詹姆斯·霍夫曼为读者深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化、现代咖啡的分级品鉴等所有影响咖啡风味的关键要素，带领读者做一次惊叹的咖啡产地的全球巡游。同时通过器材、手法、水源等，提供如何在家煮出各种类型的绝妙咖啡的专业秘诀。集结一手信息、专家解析、实用图表、原产地资料、珍贵产区照片与动人文字，这是一本美丽的咖啡豆全球指南，也是咖啡迷必备的经典工具书。
世界咖啡学
《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的作品，介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容，更细数中国咖啡产业的发展历程，对中国咖啡人有特殊意义。在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ，人文与科学兼容并蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。
寻豆师
作者许宝霖于中南美洲寻豆十二年、参访庄园的第一手心得，近距离观察全球顶级庄园主人令人敬佩的成功故事，介绍在COE大赛屡屡获得冠军的庄园，例如巴拿马的翡翠、瓜地马拉的茵赫特、萨尔瓦多的梦幻、巴西的圣塔茵等等，这些冠军庄园在水土、栽种、采收、后置处理上有何独到之处，以及全球各地优秀的寻豆师，如何透过直接与咖啡农互动，建立起“直接关系咖啡”的采购体系，让咖啡农能得到更高的利润，生产品质更优异的咖啡。
精品咖啡学
《精品咖啡学》分为上下两册，这里就先为大家介绍上册。全球的咖啡时尚从天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化，到星巴克引领重焙潮流的第二波咖啡精品化，终于来到了反璞归真的第三波咖啡美学化。聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。
你不懂咖啡
“全日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广，化身理性、专注又不失风趣的科学怪人，带你穿过咖啡的表面，去探究隐匿在现象背后的成因，品咂工序细节里的趣味，在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航，从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类咖啡器具的使用诀窍，甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来，是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。
周末啦
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喝一杯好咖啡
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